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  1. Salade familiale d'hiver:






    Aujourd'hui j'avais envie d'un peu de rafraichissement avant mon plat. Je n’ai pas trop l'habitude de manger des entrées à chaque repas mais bon, après tout les légumes ne font pas du tout de mal!

    J’ai voulu faire ma salade avec ce que j’avais dans mon frigo (-bien évidemment) c'est-à-dire betteraves du marché, laitue et ma sauce vinaigré !

    Ingrédients:

    -3 moyennes betteraves
    -sauce vinaigré
    -une laitue
    -1/2 oignon rouge

    Préparation

    -Laver les lègumes. Eplucher les betteraves.
    -Couper grossièrement les betteraves et les passer dans un robot pour les raper.
    -Couper finement les oignons à la mandoline (-ou au couteau) et détailler chaque rondelle.
    -Présenter la préparation sur une grande assiette de service.


    Bon app' ! Bisous.


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  2. Simple, simple, simple



    Rien de tel que des gaufres pour la consistance et des fruits frais pour le ...FRAIS!

    Cette recette est très simple mais tellement délicieuse que je devais vous la partager.

    Ingrédients:

    -125g de farine
    -1cc d'arôme de vanille
    -5 cl de lait
    -1 pincée de sel
    -1 oeufs
    -30g de beurre
    -20g de sucre
    -7g de levure de boulanger
    -2 kiwi, 1 orange, 3 pommes, quelques fraises
    -10cl de crème
    -Jus de citron















    Préparation:


    Couper les fruits en rondelles, arroser de jus de citron et réserver au frais.
    Couper les pommes, enlever les déchets et faire une compote dans une casserole accompagnée d’un peu de beurre.
    Mélanger la levure avec le lait et verser sur la farine préalablement tamisée.  Mettre la crème dans ce mélange.
    Fouetter l’œuf avec le sucre et faire fondre le beurre. Verser la préparation de l’œuf puis le beurre sur la farine.
    Ajouter l’arôme de vanille. Bien mélanger. Reposer pendant 1 heure.
    Faire cuire les gaufres pendant 1 à 2 minutes dans une gaufrière.


    Pour la présentation :
    Couper chaque gaufre en diagonale. Positionner comme bon vous semble, la compote et les fruits frais.
    Ainsi vous avez un mélange de chaud froid : délicieux !






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  3. Ingrédients :
    -          500g de riz arborio
    -          150g de lardons fumés
    -          50cl de crème liquide
    -          5cl de vin blanc
    -          200cl d’eau
    -          10cl de bouillon (thym, laurier)
    -          1/2 cc de tandoori
    -          Huile d’olive
    -          Gros sel, poivre

    Préparation :

    Mettre de l’huile dans une marmite chaude. Verser le riz dans la marmite et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le gros sel. Ensuite ajouter 100cl d’eau. Après que l’eau ait été absorbé par le riz, ajouté le vin blanc et le bouillon. Après cette deuxième absorption, ajouter le reste de l’eau. Gouter afin de savoir si le riz est cuit.

    Mettre les lardons dans une poêle et bien faire colorer.

    Après coloration, ajouter les lardons au risotto et mélanger. Laisser la poêle sur le feu moyen, ajouter la crème liquide puis poivrer.

    Servir le riz avec la sauce.

    Bon appétit ! Bisous.


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  4. Un peu d'inspirations savoyardes ...


    Oui oui, aujourd'hui j'ai voulu faire plaisir ,non pas à l'haleine, mais aux papilles de mes proches. En effet, après avoir revu et re-revu le dossier sur le camembert sous toute ses formes sur HC, ça m'a donné envie de m'y mettre de mon côté!

    J'ai choisi d'agrémenter mon petit camenbert avec du romarin pour son arôme puissant et rafraichissant, avec de la moutarde pour donner un peu de caractère à ma recette et enfin des tomates séchées pour le côté légume.






    Ingrédients:

    - 1 camembert
    - 1 tomate séchée
    - 1cc de moutarde forte
    - 1cc de romarin

    Préparation:




    Afin d’obtenir une tomate bien sèche, il suffit de la couper en quartier et d’en enlever la pulpe. Déposer un papier cuisson sur une plaque et mettre sous le grill pendant 10 minutes. Réserver.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Pour la préparation du camembert, il faut le couper en deux dans le sens de l'épaisseur (à l'horizontale). Tartiner une des faces du camembert de moutarde puis saupoudrer ensuite de romarin.
    Déposer la deuxième moitié du fromage au-dessus de celle qui a été garnie. Etaler ensuite les quartiers de tomates séchées sur le camembert.
    Afin de tenir la forme du camembert, enlever le papier plastique qui servait d'emballage et poser le fromage dans son pot en carton.
    Enfourner pendant 20 minutes et servir chaud!
    Dites-moi des nouvelles. Bisous.



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  5. Velouté de potiron et de pommes de terre


    Attendez, ne cliquez pas sur la croix rouge!

    Tenez encore un peu pour voir ça.
    L'hiver nous prend et chaque foyer accueille dans sa maison des légumes... d'hiver: carottes, chou, courges, poireau, pommes de terre afin de rechauffer les petits corps. Et oui!

    Permettez-moi de vous présenter le plat du jour: velouté de potirons du marché.

    Je précise "du marché" car j'ai débuté dimanche dernier mon job qui consiste à aider un maraicher à vendre ses délicieux légumes.

    Bref, revenons à nos potirons. Voici une recette garanti réchauffement:




    Ingrédients

    1/2 gros potiron
    1/2 ail
    5 petites pommes de terre
    1 cc de thym
    1 cs d'huile de pépin de raisin
    Sel, poivre

    Préparation

    Eplucher le potiron, couper en quatre au préalable. Recouper grossièrement mais de façon à ce que chaque morceau puisse avoir la même cuisson.
    Faire de même pour les pommes de terre, seulement ils doivent être coupé en plus petits morceaux sachant que leur cuisson a une durée plus longue.
    Faire suer le tout dans une casserole avec de l'huile de pépin de raisin.
    Ajouter l'ail.
    Assaisonner à l'aide du sel, du poivre et du thym.




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  6. Tarte délicieuse

    Pâte brisée:

    250g de farine
    125g de beurre
    2 jaune d'oeuf
    3 cs d'eau
    sel

    Garniture:

    6 pommes
    3 cs de confiture de cassis







    Préparation

    -Mélanger le beurre ramolli avec la farine, les deux jaunes d'oeuf et l'eau.
    Ajouter le sel.

    -Eplucher les pommes, enlever le coeur et couper en quatre.
    Etaler en équilibre la confiture, puis ranger les quartiers de pommes par-dessus la confiture.

    -Mettre au four à 190° pendant 45 minutes.

    Déguster chaud avec une bonne tisane!





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