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  1. Aujourd'hui j'ai voulu faire de mon pain rassis bon usage. Je cherche, je cherche encore et encore une recette qui pourrait sortir de la banalité. On veut sans cesse essayer d'impressionner sans penser aux produits qu'on cuisine au bout d'un moment... Je me suis donc décider à faire un bon simple clafoutis qui sera un délice pour TOUTE ma famille. Pourquoi faire difficile quand on peut faire facile? L'originalité et la prise de risque sera pour un autre jour!

    Ingrédients:

    -100g de pain rassis
    -2 pommes
    -40cl de lait de soja
    -2cs de sucre en poudre
    -4 figues séchées
    -2 oeufs

    Préparation:

    Préchauffer le four à 190°C.
    Couper le pain rassis grossièrement. Le mettre dans un saladier avec le lait et laisser imprégner.
    Préparer les pommes: éplucher, enlever le coeur et couper en morceaux de moyennes tailles.
    Couper en longueur les figues séchées.
    Quand le pain est bien imprégner, l'écraser avec une fourchette puis ajouter les oeufs, le sucre, les figues et les pommes puis mélanger.
    Beurrer un moule puis y verser la préparation. Enfourner pendant 40 minutes.


    Dégustez avec du fromage blanc ou du thé ;) Bisous.


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  2. Je me suis rendue compte que ça faisait beaucoup de temps que je n’avais pas fait de cookies ... Je n’ai même pas une seule recette de cookies sur mon blog ! J’ai alors décidé de me faire plaisir et de cuisiner mes cookies à la cannelle : une épice que j’admire et que j’adore. Ce qui m’impressionne dans cette épice c’est qu’elle permet d’accommoder n’importe quelle recette qu’elle soit salée ou sucrée. Je la trouve vraiment douce. Dans une cuisine on ne peut pas s’en passer.
    Ingrédient:

    -150g de farine
    -75g d'huile de pépins de raisin
    -1 oeuf
    -100g de sucre
    -6g de poudre à lever
    -2cs de cannelle moulue

    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    Ajouter l'oeuf puis mélanger.
    Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever et la cannelle puis mélanger le tout. Vous devez obtenir une pâte plutôt compacte qui est comparable à la pâte à choux.
    Former des petites boules un peu applaties mais pas trop grandes. Espacer-les assez car elles gonfleront au four.
    Enfourner pendant 15 minutes.

    Un vrai délice! Bisous.


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  3. Aujourd'hui c'est le week-end et malgré le bac blanc qui approche on pense quand même à cuisiner : c'est l'essentiel! J’ai voulu autant faire plaisir à mes proches qu’à moi-même en cuisinant ce délice de moelleux au chocolat. La cuisson du gâteau permet de garder toutes les saveurs et les valeurs du chocolat noir intactes. De plus, le coulant reste irrésistible alors je vous conseil d’en juger par vous-même :

    Ingrédients:

    -200g de chocolat noir
    -80g de beurre mou
    -100g de sucre
    -4 oeufs
    -80g de Maizena
    -50g d'amandes
    - cacao en poudre

























    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le chocolat dans une casserole épaisse à feu doux.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un robot.
    Dans le saladier, fouetter le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
    Ajouter dans ce même récipient, la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre. Tout mélanger.
    Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation délicatement sans les casser.
    Beurrer un moule et y verser la préparation.
    Enfourner le tout pendant 40 minutes.
    En fin de cuisson du gâteau, le démouler, laisser tiédir et parsemer de cacao en poudre.







    Dégustez et régalez-vous ! Bisous.

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  4. Rien de mieux que de prendre son goûter avec un milkshake.  Aujourd'hui je vous propose une version soft du milkshake avec des poires et du miel! C'est simple et c'est très bon donc allez-y faites-vous plaisir!

    Ingrédients: (1 personne)

    -1 poire
    -5 glaçons
    -300ml de lait entier
    -1cs de miel liquide

    Préparation:

    Peler et couper en petits cubes la poire.
    Insérer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à ce que n'apparaisse plus les morceaux de poires et les glaçons.








    Dégustez frais! Bisous.
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  5.  

    Pour aujourd'hui je vous propose des jolies muffins tout gourmands: il faut parfois se faire plaisir! Complètement délicieux alors testez ;) Enjoy:









    Ingrédients:

    -1 oeuf
    -100g de farine
    -60g de beurre
    -1 sachet de levure chimique
    -60g de sucre
    -1cc de Maizena
    -50ml de lait entier
    -100g de poudre de cacao
    -6 carrés de chocolat

    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le beurre.
    Battre l'oeuf et le sucre pour avoir un mélange mousseux et incorporer la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le lait puis le beurre fondu.
    Mélanger.
    Remplir les moules à muffin jusqu'à deux tiers. Enfoncer un carré de chocolat dans la pâte de chaque moule.
    Enfourner pendant 20 minutes. Il faut, quand on plante un couteau dans le muffin, qu'il ressorte sec.
    Dégustez tiède tant que le chocolat est encore fondant! Bisous.









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  6. Aujourd'hui, toute droite sortie du marché, je cherche à faire plaisir à mes proches. Mais attention: sain ne signifie pas "pas gourmand", "fade" etc... En plus j'ai choisi de cuisiner du saumon: mon péché gourmand!!
    Le saumon est un produit que j'adore manger et aussi cuisiner! Ca chair rose est unique en son genre et son goût également. Sa tendre douce et gouteuse: ça met l'eau à la bouche tout de suite!!
    Essayer est une obligation:

    Ingrédients:
    -4 pavés de saumon
    -2 carottes
    -5 gros poireaux
    -500g de lentille de corail
    -2cs de mayonnaise
    -1cs de moutarde
    -1/2 cc de baies rouges
    -thym
    -sauge hachée
    -1 pincée de fenouil moulu
    -2 blancs d'oeuf
    -2 feuilles de laurier
    -quelques amandes (ou amandes concassées)
    -huile d'olive
    -sel, poivre



    Préparation:
    Faire infuser deux branches de thym dans de l'eau bouillante.
    Laver et couper en rondelles les poireaux. Les faire suer dans une casserole avec du gros sel à feu doux et mélanger régulièrement. Lorsqu'ils ont diminué de deux leur taille, ajouter une petite quantité de l'infusion de thym. Au fur et à mesure que l'eau a été absorbée, rajouter de l'infusion.
    Laver les lentilles et les mettre à cuire avec la moitié en eau. Saler.
    Préparer les carottes en les lavant, en les épluchant et en les coupant en rondelles puis les cuire dans de l'eau bouillante salée.
    Dans un bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise, les baies rouges, le fenouil moulu et un peu de thym. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation en deux fois tout en mélangeant doucement sans casser les blancs. Ajouter du sel et du poivre selon les convenances. Réserver.
    Faire bouillir les amandes dans de l'eau, enlever la peau, les hacher. Réserver.
    Faire cuire le saumon dans une poele avec un filet d'huile d'olive, les feuilles de laurier, la sauge, le sel et le poivre pendant 5 minutes de chaque côté (tourner quand la chair devient blanche).
    Servir les légumes, la sauce et le saumon saupoudré d'amandes concassées.





    Bon appétit et surtout régalez-vous puis donnez-en moi des nouvelles ;) Bisous.

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  7.  


    Comme souvent j'ai décidé de faire avec les ingrédients disponibles chez moi:

    Ingrédients:

    -300g de farine
    -2 oeufs
    -1 pincée de sel
    -125g de beurre en morceau

    -2 grosses pommes
    -4 yaourts
    -2cs de miel liquide
    -2cs de Maizena

    Préparation:

    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire un puit de farine et mettre les oeufs et le beurre à l'intérieur. Pétrir rapidement, la pâte doit être souple. Laisser reposer pendant minimum 2h au réfrigèrateur.
    Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
    Pour préparer la garniture: éplucher et couper en quartiers fins les pommes et les étaler sur la pâte. Mélanger les yaourts avec le miel et la Maizena et étaler au dessus des pommes.
    Enfourner la tarte pendant 20 minutes.




    Dégustez et régalez-vous :) Bisous.
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  8. Gourmand!

















    Voici l'un de mes dessert que j'adore! Simple et rapide, les adeptes de chocolat vont être servis ;)




    Ingrédient:
    -55g de farine
    -4oeufs
    -100g de chocolat noir
    -10cl de lait entier
    -100g de beurre
    -1cc d'arôme de vanille
    -100g de sucre roux
    -2 jaunes d'oeuf

    Préparation:

    Pour le mi-cuit

    Préchauffer le four à 200°C.
    Fouetter 60g de sucre avec les 4 oeufs jusqu'à blanchissement. Verser la farine dans le mélange d'oeufs et de sucre et bien mélanger. Ensuite, faire fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, mélanger avec une cuillère en bois pour lisser le tout.
    Verser le chocolat dans la préparation puis mélanger pour que la pâte soit lisse.
    Beurrer les moules individuels puis y verser la pâte.
    Enfourner pendant 7 minutes. Pour un résultat moins coulant, laisser au four une minute de plus.


    Pour la crème anglaise

    Faire chauffer dans une casserole le lait avec l'arôme de vanille mais il ne faut pas que ça brûle! Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeuf avec le reste de sucre, vous devez obtenir un mélange mousseux.
    Verser le lait sur les jaunes d'oeufs et mélanger.
    Reverser la préparation dans la casserole à feu doux. Ne pas s'arréter de mélanger avec une cuillère en bois. Il ne faut pas que le mélange attache. Pour vérifier la cuisson, vérifier que la crème nappe bien le dos de la cuillère et elle sera prête.

    Servir tiède.





















    Bon app'! Bisous







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  9. Association de saveurs...



    Aujourd'hui j'avais envie de me faire plaisir puisque depuis quelques temps, je me suis mise à stopper les gourmandises!L'idée de muffins m'est venue en tête mais il fallait qu'ils soient pas trop gourmand -justement- et pas trop classiques. J'ai farfouillé sur le Web en espérant trouver le mélange de saveurs qui ferait mon bonheur. Je n'ai rien trouvé d'intéressant... Cherchant encore et encore, j'ai décidé de faire avec les premières choses que j'apercevrais en rentrant dans ma cuisine. Et hop! Pommes, thym et amandes. (Je ne vous précise pas que j'ai aperçu plusieurs autre choses qui n'étaient même pas concevables dans ma recette...).
    Passons aux choses sérieuses:

    Ingrédients:

    -175g de farine
    -100g de cassonade
    -1 œuf
    -50g d'huile d'olive
    -Quelques amandes
    -10cl de lait
    -1cc de thym
    -1 grosse pomme

     Préparation:

    Fouetter le sucre avec l’œuf.
    Faire infuser le thym dans le lait. Pendant ce temps, mélanger la farine avec l'oeuf et le sucre. Mélanger.
    Quand le lait est bien infusé, le passer à la passoire et rajouter à la préparation. Verser l'huile puis mélanger encore une fois.
    Préparer les pommes et les couper en quartiers finement.
    Dans des moules à muffins (6 pour moi), placer au fond deux tranches de pommes et faire couler la préparation par dessus. Enfin disposer deux tranches également de pomme et enfoncer les amandes dans la pâte.
    Enfourner pendant 20 minutes à 220°C.

    A vous de jouer! Bisous.
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