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  1. Je vous propose une recette tirée de la gastronomie asiatique encore une fois. Et oui, je ne sais pas ce qu'il me prend ces temps-ci mais j'ai trouvé une nouvelle tendance à manger ces saveurs asiatiques! Ces makis sont simples et rapides à faire, ils sont très utiles pour une entrée fraiche et délicieuse. En tout cas tout le monde à apprécié, donc je vous recommande sans hésiter cette superbe recette!!


     Ingrédient:
    -200g de filets de harengs fumés
    -7 feuilles d'algues Nori
    -1 gros avocat
    -3 petites carottes
    -1 betterave
    -5 tomates cerise
    -200g de riz à sushi


    Préparation:
    Etaler, sur un film alimentaire, votre feuille d'algues de Nori.
    Mouiller vos mains pour que le riz ne colle pas à vos doigts. Disposer par-dessus la feuille d'algue le riz à sushi (environ 1 à 2 cm d'épaisseur) puis laisser 5 cm sans riz sur un côté de la feuille d'algue.
    Couper en bâtonnets la garniture.
    Ordonner la garniture sur le riz, selon vos envies, et rouler le maki par le biais du film alimentaire en serrant très bien.
    Mouiller la lame d'un couteau pour que celle-ci ne colle pas puis couper des makis de 2cm.
    Régalez-vous avec de la sauce soja, du gingembre coupé en lanière ou du wasabi.

    Bon app'! Bisous.

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  2. Rien de tel que de finir un bon repas avec une soupe froides aux fruits! J'ai choisi de faire cette soupe à base de fraises et de myrtilles: c'était un VRAI régal!! La saveur des fraises cuitent avec celle des myrtilles et juste un parfait mélange! On a adoré et vous aussi je vous le garantis!




    Ingrédients:
    -100g de fraises
    -30cl de lait entier
    -2cc de sucre complet de canne
    -1cs de crème
    -1cc de cannelle moulue
    -125g de myrtilles

    Préparation:
    Dans une casserole, chauffer pendant 15 minutes à feu moyen les fraises lavées et coupées en deux avec le lait entier et le sucre.
    Hors du feu, ajouter la crème et la moitié des myrtilles puis mixer le mélange.
    Ajouter la cannelle dans la soupe puis mélanger.
    Faire refroidir puis servez avec une boule de glace à la vanille et quelques myrtilles en décoration.

    Un régal! Bisous.
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  3. Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais indispensable pour tous les gourmets souhaitant faire des recettes asiatiques! Du riz à sushi! Ce n'est pas un riz que l'on a l'habitude de faire pour accompagner un plat, celui-ci est plus collant et aromatisé, laissez-vous guider:



    Ingrédients:
    -200g de riz rond
    -10cl de vinaigre blanc
    -1/2 cc de sel

    Préparation:
    Rincer le riz dans de l'eau puis l'égoutter.
    Mettre dans une casserole puis rajouter de l'eau qui doit être à 1cm au dessus du riz.
    Faire cuire à couvert pendant 25 à 30 minutes.
    Mettre dans un saladier sans refroidir puis ajouter le vinaigre et le sel.
    Mélanger et faire refroidir avant utilisation.

    Voir l'utilisation dans une future recette! Bisous.
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  4. Pour aujourd'hui je vous propose une recette toute droite inspirée de la gastronomie vietnamienne. J'ai décidé de faire les nems à ma façon en substituant le poulet/ le porc par du tofu qui constitue également une base importante dans l'alimentation asiatique. Le tofu permet de remplacer la viande dans la cuisine végétarienne pour son apport en protéine et en plus il ne crée pas de cholestérol! Alors je vous conseille vivement de découvrir ce plat végétarien qui était vraiment un régaaaaaal!!





    Ingrédients:
    -10 feuilles de brick
    -250g de tofu
    -Sauce pour nems
    -1/2 oignon
    -1 gros panais
    -200g de vermicelles de soja
    -1 oeuf
    -sel, poivre

    Préparation:
    Faire tremper les champignons et les vermicelles de soja dans de l'eau chaude durant 15 minutes. Après qu'ils aient bien trempés, les hacher finement.
    Râper le panais et réserver.
    Couper le tofu en morceaux puis hacher le demi-oignon.
    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (tofu, oignon haché, panais râpé et les vermicelles). Ajouter l'oeuf qui servira de liant puis mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
    Placer sur un torchon parfaitement propre, les feuilles de brick. Placer sur chaque brick, 1 à 2 cuillères à soupe de garniture. Commencer à rouler le nem et au milieu de la feuille, rabattre les bords et finir de rouler.
    Faire de même pour toutes les feuilles de brick.
    Chauffer de l'huile dans un wok ou un sautoir. Une fois qu'elle est bien chaude, faire frire les nems de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés.
    Egoutter les nems sur du papier absorbant puis dégustez-les avec une bonne sauce pour nems faite maison!


    Régalez-vous ! Bisous.
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  5. C'est bon j'ai décidé de ne plus acheter de la sauce pour nem préparée! Et vous devrez faire de même tellement elle est facile à faire chez soi. C'est surprenant de retrouver le goût similaire avec les ingrédients qu'on trouve tous les jours (ou presque) dans nos réfrigérateurs. Et oui, maintenant vous n'aurez plus d'excuses pour acheter vos sauces pour nems.
    Alors voilà, je vais vous proposer une recette de sauce pour nems qui a été très bien réussie et va accompagner une de mes futures recettes!



    Ingrédients:
    -4cs d'eau
    -1cs de vinaigre blanc
    -2cs de nuoc mam
    -1cs de jus de citron
    -10g de sucre
    -1 demi oignon


    Préparation:
    Mélanger dans un bol les liquides ainsi que le sucre.
    Chauffer la préparation afin de dissoudre le sucre.
    Hacher l'oignon et rajouter dans la sauce. Mélanger.
    Servir dans des petits bols individuels pour accompagner soit des rouleaux de printemps ou des nems.


    Le résultat est garantit! Bisous.
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  6. Je vous propose de varier les plaisirs et d'apporter du soleil dans votre assiette: avec ce temps c'est la seule chose qu'on souhaiterait. Alors arrêtons de déprimer et allons chercher ce beau temps! Aujourd'hui j'ai choisi de faire une variante du carré au citron délicieux mais très repris par beaucoup de bloggeuses (dont une chez qui je me suis inspirée), alors j'ai décidé de remplacer le fameux citron par de la mangue. La mangue est mon fruit préféré alors c'est pour dire que ça ma fait plaisir d'en avoir dans mon frigo! J'ai tout de suite décidé de me faire plaisir ainsi qu'à mes proches. Ce fruit a la chair douce et très tendre, son goût sucré est juste merveilleux! Je vous laisse juger par vous même mais juste en regardant puisqu'il en reste plus.


    Ingrédients:

    Pâte
    -125g de beurre mou
    -40g de cassonade
    -150g de farine
    Garniture
    -1 mangue
    -3 oeufs
    -150g de cassonade
    -35g de farine



    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C.
    Pour la pâte: Mélanger le beurre mou et la cassonade avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit bien pâteux. Ajouter la farine et mélanger, vous devez obtenir une pâte homogène et moyennement épaisse.
    Enfourner pendant 15 minutes.
    Pour la garniture: Mixer la mangue, en enlevant le noyau et en coupant grossièrement le fruit, dans un robot en ajoutant 1cc d'eau si besoin est.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la cassonade et la farine. Ajouter la mangue mixée.
    Verser le mélange sur la pâte encore chaude et enfourner pendant 20 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler et de couper en carrés.

    Bisous!
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