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  1. Une délicieuse recette de pizza tout juste inspirée de chez chefnini (excellente bloggeuse culinaire). J'ai remplacée plusieurs ingrédients par ceux que j'avais chez moi. Cette pizza est très originale mais surtout très délicieuse! A faire absolument si vous êtes fan de pizzas... et de légumes!


    Ingrédients:
    1 pâte à pizza (personnellement j'ai fait une pâte brisée par manque de temps, c'est encore plus original!)
    1/2 oignon
    400g d'haricots verts frais/surgelés
    50g de lardons
    2 boules de mozzarella
    2 tomates
    sel, poivre

    Préparation:
    Etaler la pâte sur une plaque de cuisson/ sur un moule à pizza.
    Préchauffer le four à 190°C.
    Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée.
    Récupérer un peu de jus de cuisson. Mettre les légumes dans un mixeur avec un peu de jus de cuisson pour homogénéiser le mélange puis mixer. Goûter et resaler si besoin.
    Etaler la purée sur la pâte et réserver.
    Griller les lardons et l'1/2 oignon émincé dans une poêle.
    Pendant ce temps, couper les tomates et la mozzarella.
    Disposer les lardons et l'oignon sur la purée d'haricots verts, puis mettre les tranches de tomates et de mozzarella par dessus.
    Enfourner pendant 30 minutes.


    Bisous!
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  2. Rien de plus rafraichissant et délicieux qu'un bon yaourt glacé fruité pour le goûter! C'est tous juste la saison des figues vertes alors j'ai décidé de réserver les plus mûres pour une bonne association fromage blanc-figues. J'ai choisi de mettre du fromage blanc pour un résultat onctueux à souhait! Ce goûter était parfait vu la chaleur qu'on doit supporter. Un vrai délice...

    Ingrédients:
    650g de fromage blanc bien frais
    12 figues bien mûres
    1cs de cassonade (pour les gourmandes ajouter 1cc de miel liquide dans votre verre au moment de boire)

    Préparation:
    Extraire la chair des figues et réserver au congélateur pendant une nuit (/3h minimum).
    Casser grossièrement le glaçon de figues.
    Dans un blender, mixer la cassonade, la chair de figue et le fromage blanc jusqu'à la texture voulue.
    Déguster bien frais et si besoin remettre au réfrigérateur avant de servir.

    Bon rafraichissement bisous!!
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  3. Aujourd'hui la chaleur revient après quelques jours de pluies, c'est tout naturellement que je me décide à faire de la glace. Une recette que j'avais depuis très longtemps envie de faire m'a séduite c'est pourquoi je vous présente une recette de glace straciatella. Cette glace est à base de lait, de crème mais aussi de copeaux de chocolat: un mélange DE-LI-CIEUX et croustillant à souhait!! J'ai été franchement satisfaite de cette glace, de son goût, de sa texture, et qu'elle ait plu à toute la famille aussi!

















     

    Ingrédients:
    -40cl de lait demi-écrémé
    -30cl de crème
    -4 jaunes d'œuf
    -150g de sucre
    -70g de chocolat pâtissier
    -1cc d'arôme de vanille


    Préparation:
    Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème, le lait et l'arôme de vanille.
    Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement et jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    Eteindre le feu de la casserole et verser le contenu sur les jaunes et le sucre. Bien mélanger.
    Reverser dans la casserole et chauffer en mélangeant sans arrêt, il ne faut pas que ça bout mais le mélange doit épaissir.
    Après épaississement, mettre la préparation au réfrigérateur pendant toute une nuit.

    Le lendemain, turbiner le mélange pendant 30 minutes selon votre sorbetière.
    Couper le chocolat en copeaux.
    Après turbinage, mettre la glace dans un récipient puis mélanger avec les copeaux.
    Réserver au congélateur pendant 2h minimum.


    La texture est parfaite et bien fondante! Bonne dégustation bisous!
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  4. Une idée de recette pour accompagner vos petit-déjeuners ensoleillés? Facile! On est en pleine saison de pêches alors autant en profiter pour faire des confitures! Après le sorbet, c'est maintenant la recette de la confiture à la pêche que je vous présente. C'est vraiment un délice en bouche, accompagnée d'une tartine beurrée c'est un plaisir assuré! Je vous conseille vivement cette délicieuse confiture maison!!



    Ingrédients:
    -1kg de pêches dénoyautées
    -800g de sucre cristallisé


    Préparation:
    Dans une marmite ou une cocotte, préparer le sirop en chauffant à feu doux le sucre et 20cl d'eau jusqu'à ébullition.
    Après ébullition, écumer le sirop puis placer les pêches dans celui-ci, mélanger.
    Laisser bouillir pendant 5 minutes et écumer à nouveau.
    Quand les pêches deviennent luisantes vous pouvez tester la cuisson de la confiture en plaçant une assiette dans le réfrigérateur pendant 5 minutes et en y disposant une goutte de confiture. Il faut qu'elle soit presque figée sinon continuer la cuisson.
    Après avoir stériliser les pots et leur couvercle, disposer la confiture dans les pots, fermer puis les retourner pendant 2 heures environ jusqu'à complet refroidissement.
    Vous pouvez mettre un pot au réfrigérateur puis garder les autres dans un endroit sec.


    Bon petit-déjeuner! Bisous.
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  5. Rien de mieux que du bon gibier aromatisé au goût sucré de la citronnelle pour un bon déjeuner d'été. Aujourd'hui je vous présente une recette qui m'a directement été inspirée d'une émission de découverte culinaire et... de mon frigo! Le mélange a efficacement opéré, mon père et ma sœur se sont régalés (moi aussi bien sûr), j'ai accompagné ce lapin de bonnes spaghettis bio et c'était un vrai régal!!


    Ingrédients:
    -1 lapin de 1kg environ
    -2 bâtons de citronnelle
    -10g de gingembre
    -25ml de vinaigre de cidre
    -75ml d'eau
    -10cl de crème liquide
    -huile d'olive
    -sel,poivre

    Préparations:
    Couper le lapin en morceaux (je me suis aidée d'un bouquin pour la technique) et réserver.
    Ciseler le gingembre et les bâtons de citronnelle.
    Dans une marmite, mettre 1cs d'huile et faire revenir le gingembre et la citronnelle pendant 3 minutes.
    Y disposer ensuite les morceaux de lapin, saler et poivrer.
    Ajouter 2cs d'huile et faire revenir à feu moyen-fort afin de les faire dorer.
    Quand vous estimez qu'ils sont bien dorés, déglacer avec un mélange d'eau et de vinaigre de cidre.
    Cuire pendant 10 minutes à feu moyen à couvert. Puis verser la crème liquide, mélanger puis attendre 5 minutes.
    Servir chaud avec des pennes, des spaghettis ou des tagliatelles. Bon appétit. Bisous!

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  6.  
    Toute fraichement rentrée de vacances, de retour dans ma ville et une folle envie de glace me retient dans ma cuisine. Il n'y a pas mieux qu'un sorbet pour rafraichir l'estomac et en suivant la saison j'ai choisi de le faire à la pêche! Tout le monde a adoré, il a eu du succès et je n'ai pas été déçue du tout! Le goût très présent de la pêche qui n'ait pas gâché par le sirop de sucre, la douceur et l'onctuosité du sorbet rend ce dessert/goûter indispensable!
     

    Ingrédients:

    120g de sucre
    240ml d'eau
    6 pêches blanches






































    Préparation:

    Eplucher les pêches sans les dénoyauter et les mettre dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
    Mettre dans un récipient remplie d'eau froide pour les dénoyauter et pouvoir les couper grossièrement. Les mixer dans un blender afin d'obtenir un mélange mousseux. Réserver.
    Faire un sirop en mettant dans une casserole à feu moyen, le sucre ainsi que l'eau jusqu'à dissolution du sucre.
    Verser ensuite le sirop sur les pêches,puis remuer et faîtes turbiner dans votre sorbetière.
    Sans sorbetière: Il suffit de mettre au congélateur pendant 2h minimum en mélangeant avec une fourchette toutes les 30minutes.


    Rafraichissez-vous bien! Bisous!

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